mercoledì 24 ottobre 2018

Gnocchi al pomodorino fresco

Ciao amici! Sono qui per una ricettina da darvi veloce e buonissima!  Vediamo subito. .



Ingredienti
Gnocchi di buona qualità q.b.
Olio evo
Aglio
Datterini q.b.
Grana q.b.
Procedimento
Far insaporire l'aglio nell olio evo in una casseruola, aggiungere i Datterini tagliati a metà, salare e pepare, quindi far cuocere per 10 minuti.
Intanto scolare gli gnocchi e amalgamare nella casseruola con il sugo di Datterini . Grana e servire subito.

Buon assaggio!! Vedrete che buoni!!! ;-)

giovedì 31 agosto 2017

Torta di mele leggera,soffice e veloce

Di torte di mele ne ho fatte di vario tipo. Questa è ancora un altra versione che ho letto sul web però facendo delle variazioni.

Ho aggiunto al posto dell'olio di semi, quello di riso e poi la vaniglia.
Le torte di mele sono buone sia per la colazione e sia come dessert. Basta aggiungere una bella pallina di gelato alla vaniglia, un pò di panna montata fresca o una crema pasticcera. A voi la scelta!

Vediamo subito come si fa. ;-)

Cottura: 50/55 min.
Difficoltà: bassa



Ingredienti 

250 farina
230 zucchero
130 ml olio di riso
130 ml di acqua non fredda
1 bustina di lievito 
3 mele medie
3 uova bio
mezza bacca di vaniglia

Procedimento

Preriscaldare il forno. Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata.  Sbattere le uova e lo zucchero a finché il composto risulti spumoso. Piano piano aggiungere l'olio, l'acqua e i semi di vaniglia. Amalgamare bene e poi aggiungere la farina setacciata con il lievito. Pulire le mele e due farle a pezzetti. Unirle all'impasto .Mentre l'ultima mela tagliata a fettine e disporla sopra l'impasto a piacimento. Infornate e il gioco è fatto! 170° per 50/55 min. circa.

Buon assaggio! Se vi va, fatemi sapere se vi piace o qui o sulla pagina Facebook : 
https://www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom/ 
Vi aspetto!!!! :-D 

domenica 27 novembre 2016

Crostata leggera di cachi freschi

Ben trovati amici! :-)
Oggi ho preparato una frolla più leggera e impreziosita di cachi freschi.
Ottimo frutto ricco di fibra, vitamina C ..diuretico, protegge il fegato ed è super energetico.
Sconsigliato a chi soffre di diabete e obesità.

Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà: facilissima
Cottura: 20 min


Ingredienti

300gr di farina di qualità
80 gr di zucchero 
100 gr di olio di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
2 uova

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola amalgamare i tuorli con l'olio versato a filo, sempre amalgamando aggiungere lo zucchero e dopo la farina. Infine il lievito, il sale e gli albumi. Formare un panetto omogeneo e mettere a riposare in frigo per 30 minuti. Intanto lavare e spelare i cachi e metterli in una padella con un cucchiaio di acqua e succo di agave a piacere. Far caramellare il composto di cachi. Intanto preparare la frolla in una teglia imburrata e infarinata. Versare il composto di cachi e infornare a 180 ° per 20 minuti.

Se volete, quando sara fredda, spolveratela con zucchero a velo.

Buon assaggio!!! Fatemi sapere se vi è piaciuta.  ;-)

domenica 9 ottobre 2016

Torta rustica e leggera con marmellata di mele

Ciao amici! :-) Oggi vi propongo questa torta veloce e semplice. Lo so , non è molto invitante perché scura..ma è la farina e lo zucchero di canna..Però, vi assicuro che è ottima. Una torta che potete fare all'ultimo momento. E' davvero buona e golosa. Gli ingredienti poi sono farina speciale per pane nero, farina bianca, uova  zucchero di canna e olio di riso. Il tutto concluso con una buona marmellata di mele fatta da me.
E' leggera e golosa. Per una merenda, colazione o quando si vuole!!!! 
Provate e fatemi sapere come  fate la vostra ! Sono anche su facebook : www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom




martedì 30 agosto 2016

Lasagna con zucchine e pomodori dell'orto


Eccoci qua, con una bella lasagna veloce e squisita ma soprattutto leggera!! ;-)Vediamo subito come si fa! A proposito, se avete idee e alternative condividetele con me nei commenti o sulla pagina Facebook o come vi pare, ne sarei felice!! Grazie!


Tempo di preparazione: 30 min
Cottura : 30 la preparazione e 25 circa di cottura
Difficoltà : facilissima



Ingredienti per 4 

1 pacco di lasagne sottili
1/2 lt di besciamella fatta in casa
80 gr di grana padano
3 zucchine medie
4 pomodori belli maturi
2 etti di cotto alta qualità
3 spicchi d aglio
olio evo qb
basilico qb
sale qb

Preparazione 

In una casseruola mettete l'aglio con l'olio e fate soffriggere poco. Unite le zucchine e pomodori a pezzetti montati precedentemente. Salate e unite il basilico. Cuocete per 20 min. Mettete da parte intanto che vi preparate la besciamella  
In una teglia capiente cospargete con due cucchiai di besciamella il fondo poi la lasagna, le zucchine epomodori, grana padano, cotto e ancora besciamella. Fate vari strati cosi, fino a esaurimento ingredienti. Infornare in forno caldo 180° per 30 min. 

Vedrete che bontà! Farete un figurone!!! ;-) Fatemi sapere! 

venerdì 25 dicembre 2015

Vi auguro un Felice Natale in compagnia della propria famiglia ..che secondo me è l'unica cosa che conta insieme alla salute e serenità!!!! 
Non esagerate nel cibo..non serve.. dialogate, giocate e interagite con i più piccoli..è importante!
Lasciate per un pò la tecnologia e riscoprite vecchi valori e giochi..
Auguri di cuore a tutti!!! 
Merry Christmas !!!  ;-)




lunedì 26 ottobre 2015

Zuppa di Cipolle Rosse

Ciao Amici! 
Oggi avevo voglia proprio di mangiare qualcosa di semplice ma insolito.
Poi sinceramente devo mettermi un pò a regime con questo cibo, ultimamente :-D Troppi piatti poveri di verdure e io senza quella sono spacciata, per tanti motivi... 
Ma veniamo a noi! Gustatevi questa bella zuppa perché è fantastica, oltre che economiva e semplice da fare! Ok, andiamo! ;-)
Difficoltà: facilissima
Tempo di cottura: 30 min.
Preparazione totale 35 min.

Ingredienti per 2

4 cipolle rosse
Dado vegetale( possibilmente fatto in casa) qb
Acqua qb
Pane abbrustolito
Olio evo 2 cucchiai
Noce di burro light 
Grana a scaglie
Sale
Pepe

Procedimento

Pulite le 4 cipolle e tagliatele a fettine mettendole in un tegame con l'olio evo e il burro. Fare appassire un pochino senza rosolare e aggiungere il dado facendo insaporire bene. Infine aggiungete l'acqua calda fino a livello delle cipolle e far cuocere per 30 min. a fuoco basso. Intanto abrustolite dei cubetti di pane e metteteli sul fondo delle  cocotte. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e versate la zuppa nelle cocotte con il pane poi sopra mettete altri cubetti di pane e scaglie di grana. Servite.

Buona zuppa! :-) Se vi è piaciuta fatemelo sapere, mi farà piacere!!! Alla prossima.